La temperatura corretta d’incubazione è di circa 100°F (gradi fahrenheit) all’interno dell’uovo. Siccome è impossibile misurare detto valore si misura la temperatura dell’aria. Siccome la temperatura dell’aria è diversa nei vari punti della macchina ci si affida al costruttore che ha rilevato che ad una determinata temperatura, rilevata dalla sonda in un determinato punto, corrisponde alla temperatura ottimale per le uova. Per alcune macchine può essere 38,3°C altre 38°C altre 37,7°C altre 37,5 ecc. Si consiglia, pertanto, di diffidare dai consigli generici o da esperienze fatte con altri modelli, ma di affidarsi ad un tecnico esperto oppure al venditore-tecnico.