Per le uova di gallina il tempo corretto d’incubazione con uova fresche e di circa 21 giorni. Questo periodo viene suddiviso in due fasi: 1) incubazione che dura circa 18 giorni e la differenza, circa 3 giorni in schiusa. Per altri avicoli il tempo d’incubazione è proprio della razza mentre il tempo di schiusa è sempre di circa 3 giorni.

Ogni specie ha i suoi tempi, la gallina ha bisogno di 21 giorni, il tacchino 28, anatra muta 35, oca 30, pavoni 27/28 ecc.. Questi tempi si hanno se si ha una buona incubatrice e una buona tecnica d'incubazione. Diversamente i tempi si allungano o si accorciano modificando i tempi normali di sviluppo dell'embrione. Si avranno così nascite inferiori e bassa qualità dei pulcini.