Per le uova di gallina il tempo corretto d’incubazione con uova fresche e di circa 21 giorni. Questo periodo viene suddiviso in due fasi: 1) incubazione che dura circa 18 giorni e la differenza, circa 3 giorni in schiusa. Per altri avicoli il tempo d’incubazione è proprio della razza mentre il tempo di schiusa è sempre di circa 3 giorni.